Batán de Salas de Beroz Roble 2021

Bodega Batán de Salas

Even buiten Barbastro, de wijnhoofdstad van Somontano, vinden we in de Valle de Salas het naar deze vallei vernoemde wijnhuis Batán de Salas. Het wordt geleid door de interessante en eigenzinnige wijnmaker Adrián Beroz Bailo, die kan toveren met druiven. De familie Beroz maakt al vier generaties wijn; pas sinds 2010 worden de wijnen onder de namen Batán de Salas en De Beroz commercieel verkocht.

Naast de merknaam Batán de Salas worden de premium wijnen verkocht onder de naam De Beroz. De wijngaarden van Batán de Salas brengen een aantal druivenrassen: Chardonnay en Gewürtztraminer voor de witte wijn en Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon en Moristel voor de rode.

Voor meer informatie over Bogeda Batán de Salas, klik hier.

Vinificatie van de Batán de Salas de Beroz Roble

Dit is een uitgebalanceerde blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo en Moristel. De druiven worden in de nacht geoogst om zo de druiven koel in de winery te brengen en de frisheid te bewaren. Fermentatie gedurende 14 dagen bij een temperatuur van 20-22 graden. Malolactische fermentatie. Een korte opvoeding op Frans eiken gedurende 6 maanden en dan nog eens gedurende 6 maanden rijping op fles. De korte kennismaking met eiken maakt dat de jeugdigheid en frisheid van de wijn behouden blijft maar er ook diepgang is toegevoegd.

Kleur, geur en smaak van Batán de Salas de Beroz Roble

Mooie flonkerende robijnrode kleur. De neus brengt de prettige licht zoetige geur van compote, vanille met een mooi roostertje. In de mond de frisheid van rood fruit gevoegd bij wat houttonen. Voluptueus met een mooi evenwicht tussen aciditeit en tannines.  Prettige afdronk.