Cava

Cava is een prachtige mousserende wijn, gemaakt volgens de methode traditionelle, die op geen enkele manier (behalve qua prijs) onderdoet voor Champagne! Lees meer

Filters
Pupitre Pupitre Brut (White Label)
Pupitre
Pupitre Brut (White Label)
Knisperdroge cava volgens de methode traditionelle , ofwel de método tradicional
€10.95Incl. BTWper fles
€9.05Excl. BTWper fles
Pupitre Pupitre Brut Rosé
Pupitre
Pupitre Brut Rosé
Mooie droge rosé cava volgens de methode traditionelle, ofwel método tradicional.
€11.50Incl. BTWper fles
€9.50Excl. BTWper fles
Caves Esmel Cava  Rosat Reserva Esmel Extra Brut 2019
Caves Esmel
Cava Rosat Reserva Esmel Extra Brut 2019
Deze Esmel Rosat Reserva wordt gemaakt volgens de ”método tradicional” en is een juweeltje van de Penedès.
€13.95Incl. BTWper fles
€11.53Excl. BTWper fles
Caves Esmel Cava Reserva Esmel Brut Nature
Caves Esmel
Cava Reserva Esmel Brut Nature
Deze Esmel Reserva Brut Nature wordt gemaakt volgens de ”método tradicional” en is een echte parel van de Penedès.
€13.95Incl. BTWper fles
€11.53Excl. BTWper fles
Pupitre Pupitre Brut Imperial Reserva
Pupitre
Pupitre Brut Imperial Reserva
Prachtige Reserva Cava volgens de methode traditionelle , ofwel de método tradicional
€13.75Incl. BTWper fles
€11.36Excl. BTWper fles
Bodegas Hispano+Suizas
Tantum Ergo Pinot Noir Rosé 2020
Een prachtige Cava Rosado van 100% Pinot Noir. Overladen met palmares! Krijgt van Vivino 4.1 van 5 sterren. Champagne.....eat your heart out!
€23.50Incl. BTWper fles
€19.42Excl. BTWper fles
Bodegas Hispano+Suizas Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir 2020
Bodegas Hispano+Suizas
Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir 2020
De koningin onder de Cava's. Een waanzinnig mooie blend van Chardonnay en Pinot Noir. Krijgt van Vivino 4.0 van 5 sterren. Champagne.....eat your heart out!
€23.50Incl. BTWper fles
€19.42Excl. BTWper fles
Mastinell Mastinell Brut Rosé 2020
Mastinell
Mastinell Brut Rosé 2020
Een mooie expressieve cava rosado van Mastinell. Een prachtige rosé van 100% Trepat druiven. Een cava met persoonlijkheid. Vivino score van 4.0 sterren!
€18.95Incl. BTWper fles
€15.66Excl. BTWper fles

In 1872 produceerde Josep Raventós de eerste fles Cava in de regio Barcelona. Hij stond aan het hoofd van Codorniu dat toen nog een familiebedrijf was. De geschiedenis van de familie Codorniu als wijnmakers gaat overigens terug naar het midden van de 16e eeuw. Tijdens zijn vele reizen door Europa had Josep gezien hoe de Champagne er rijkelijk vloeide. Op dat moment produceerde zijn bedrijf uitsluitend stille wijnen van traditionele Catalaanse druivenvariëteiten. Josep vermoedde dat die geschikt zouden zijn om er mousserende wijn volgens de methode traditionelle mee te maken. 

Omdat de naam "Champagne" geografische bescherming geniet, werd gekozen voor de naam "Cava, die verwijst naar het Spaanse woord voor kelder. Cava was één van de eerste niet-Franse mousserende wijnen en is nog steeds een wereldwijd succes!

De meeste Cava komt uit de provincie Penedès in Catalonië, maar ook in andere regio's is het maken van Cava toegestaan mits aan de kwaliteitseisen wordt voldaan. Dit betekent dus onder meer dat alleen bepaalde druivenrassen zijn toegestaan en dat de productie geheel volgens de methode traditionelle (método tradicional) geschiedt. Maar het is dus mogelijk om een Cava met de aanduiding D.O. Cava te zien die bijv. uit Somontano komt.

Elk van de drie Catalaanse druivenrassen draagt op zijn eigen manier bij aan de typische smaak van Cava. Parellada zorgt voor een romige structuur. Xarel-lo geeft de wijn body. Macabeo voegt juist frisse zuren toe. Ook Cava Rosado (rosé cava) wordt met Spaanse druiven gemaakt, zoals trepat, garnacha en monastrell. Door het gebruik van deze inheemse Spaanse druiven en natuurlijk door de Mediterrane invloeden smaakt Cava heel anders (en naar onze mening beter) dan champagne. Prosecco verdient uiteraard geen bespreking hier.

Naar onze mening wordt Cava nog steeds ondergewaardeerd en doet Cava in geen enkel opzicht onder voor Champagne.