Pirineos Señorio de Lazán Reserva 2016

Het verhaal van Bodega Pirineos

Bodega Pirineos is te vinden in Somontano, in de heuvels van de Sierra de Ubiergo. 

Somontano ligt aan de voet van de Pyreneeën in Aragón. Het klimaat, de bodemgesteldheid en de hoogte maken Somontano uniek en verschillend van alle andere wijngebieden in Spanje. Naast de Garnacha worden ook andere druivenrassen geteeld, waaronder Tempranillo, Cabernet Sauvignon en Merlot voor de rode wijnen en Sauvignon Blanc, Chardonnay en Gewürtztraminer voor de witte wijnen.

Nadat de regio Somontano in 1984 werd erkend als D.O., werd Bodega Pirineos in 1993 opgericht met als doel de gezamenlijke know how van zo'n 150 kleine wijnboeren te bundelen om zo wijnen van hoge kwaliteit te maken.

Vinificatie van Señorio de Lazán Reserva

Net als alle andere wijnen van Pirineos, wordt de Señorio de Lazán Reserva gemaakt door de chief-wijnmaker Jesús Astrain, één van de bekendste namen in Somontano. De Cabernet Sauvignon, Merlot en Moristel druiven komen van de meest traditionele wijngaard van de Somontano, de Pagos de Lazán (gelegen op een kleine berg, genaamd Lazán). Señorio de Lazán is genoemd naar het Markiezaat van Lazán; deze titel werd in 1688 door Koning Carlos II verleend aan Cayetano Rebolledo de Palafox (heer van Salas Altas en Salas Bajas), die begraven ligt in Salas Bajas.

Na een fermentatie in inox vaten bij een constante temperatuur van 25ºC gedurende 4 tot 6 dagen, ondergaat Señorio de Lazán Reserva een rijping van 14 maanden op Frans en Amerikaans eiken. Het rijpingsproces wordt in de fles afgerond gedurende 24 maanden.

Kleur, geur en smaak van Señorio de Lazán Reserva

In het glas traant de Señorio de Lazán Reserva mooi en laat hij een mooie baksteenrode kleur zien, met bordeauxrode diepte. De neus is vol, harmonieus en expressief met tonen van zwarte bessen, peper, citrus en koffiebonen. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Moristel is vol en rond met interessante nuances en een lange en harmonieuze afdronk. 

Met 3.9 sterren een hoge beoordeling van Vivino en de kwalificatie "behoort tot de beste 8% van alle wijnen in deze wijnstreek".